Перейти к содержимому 
Mandabatmaz kahvesi (Истикляль)
Это историческое кафе, которое было открыто в 1967 году. Его название напрямую связано с особенностью местного кофе. Оно готовится по особому рецепту и имеет устойчивую плотную пенку. Говорят, что «в ней даже буйвол не потонет». С турецкого как раз «manda» переводится, как буйвол. Чтобы получить такую пенку, кофе длительное время варят с джезве на медленном огне. Да и купаж напитка подобран специально. Кстати, его можно даже купить в виде молотых зерен, чтобы наслаждаться дома. Кофейня находится в районе Истикляль. Ищите здание, где расположены магазины Dogo и Gratis. Сверху огромная вывеска, которую видно издалека – Mısır Apartmanı. Перейдите от здания на противоположную улицу и найдите небольшую улочку. Идите по ней, за кафе Esmer Chef находится нужное вам заведение.Şark Kahvesi (Гранд Базар)
Кафе Шарк Кахвеси многие туристы считают неотъемлемой частью Гранд Базара. Только представьте, ароматный кофе подают тут аж с 1958 года. При этом секреты его варки передаются владельцами заведения из поколения в поколение. Возможно, именно поэтому оно имеет свой аутентичный вкус. Да и сама атмосфера заведения насквозь пропитана стариной. На стенах кофейни висят изображения дервишей и батальных сцен времен османской империи.
Цены в Şark Kahvesi чуть выше среднего. При этом тут всего два зала, поэтому свободные места есть редко, лучше бронировать столик заранее. Из меню рекомендуем попробовать треугольные десерты из бисквита с начинкой, которые подаются вместе с мороженым.
Parsa Coffee Roasters (Каракёй)
В квартале Каракёй есть множество интересных кофеен, ресторанов и развлекательных заведений. Особенно туристам полюбились кафе, летние площадки которых расположены под раскидистыми деревьями. Здесь даже в самый знойный день можно найти тенек и прохладу. Но что интересно, судя по отзывам в соцсетях, не каждое из заведений может похвастаться на самом деле вкусным кофе.
Если же хочется, чтобы кофе оказался идеальным, то отправляйтесь в заведение Parsa. Даже за квартал от него вы ощутите непередаваемый аромат шоколада и кофейных зерен. Здесь их обжаривают прямо при вас за стеклянными витринами. Примечательно, что одна из стен кофейни является одновременно и стеной церкви, расположенной по соседству.
Çorlulu Ali Paşa Medresesi (Гранд Базар)
Это старинная кальянная, где всегда многолюдно. Она находится прямо на территории Гранд Базара. Здесь по выходным бывает тесновато, потому что столики стоят плотно друг к другу, вокруг все в легком тумане из-за дыма, но его обычно перебивает аромат крепкого кофе. Поэтому сюда не стоит приходить на отдых тем, кто не любит шумных мест. Остальным – добро пожаловать. В кафе, кроме кальяна и кофе, можно заказать несколько видов чая, включая травяные и фруктовые сборы.
Çorlulu Ali находится в Султанахмет, выходить нужно на остановке трамвая Т1 Беязит. Ищите слева от нее арочный вход, который ведет в одноименную с кальянной мечеть. Можно пройти через него или немного дальше. Кафе находится около мечети в небольшом внутреннем дворике.
Mim Kahve Eminönü (Эминёню)
Если вы были на шопинге и обошли весь Египетский базар, то самое время передохнуть в уютном кафе. Для этого идеально подойдет Mim Kahve Eminönü. С его летней площадки открывается шикарный вид на Галатскую башню и несколько окружающих ее мечетей. Здесь подают хороший кофе и традиционные десерты, включая фисташковую пахлаву.
Находится кофейня в районе Эминёню. Добирайтесь на трамвае или пароме до одноименной остановки (либо пристани). Теперь же придется пройти небольшой квест. Станьте лицом к Египетскому базару. Обойдите его справа и углубитесь немного в торговые ряды. Сверните на первом повороте направо. Это будет ул. Hasırcılar Cd. Идите по ней примерно 5 минут. Здесь вы увидите кафе, возле которого следует свернуть налево. Через пару минут будет перекресток. Здесь справа будет нужная кофейня. А если пойдете прямо, то уткнетесь в заведение быстрого питания Beyza Döner.
Çengelköy Çınaraltı Kahvesi (Ченгелькёй)
Это не только кофейня, но и чайная. Поэтому ассортимент ароматных напитков тут довольно обширен. Заведение находится в районе Ченгелькёй под ветвями дуба, которому уже более 800 лет. В 2017 году дерево было повалено мощным ураганом, накрывшим Стамбул. Но муниципалитет приказал оперативно посадить его на место и дополнительно укрепить. Пришлось для этого даже использовать подъемный кран. Благодаря усилиям рабочих, дерево удалось сохранить.
Кафе Ченгелькёй Чинаралты Кахвеси («кофе под дубом») открыли в 1968 году. Добраться сюда от пристани Ускюдар можно на автобусах 15, 15KÇ, 15M. Выходите на остановке Şehit Burak Cantürk. Весь путь займет примерно 20 минут, на такси существенно быстрее.
Vakko L’Atelier (Галатапорт)
Вакко – это целая сеть кофеен. Кстати, так же называются еще и магазины, не перепутайте на карте. Особенностью заведений стало не столько кофе, как изысканные десерты. При этом они даже не относятся к турецкой кухне, но весьма популярны у местных жителей и туристов. Например, тут можно заказать манговое желе с шоколадными вафлями. А еще у них есть свой собственный фирменный шоколад с несколькими наполнителями.
Самая популярная в Стамбуле кофейня сети Vakko находится в районе Галатапорт. При ней работает и небольшая кондитерская, поэтому десерты тут всегда свежие. Чтобы найти заведение, отправляйтесь в сторону начала набережной (вдали будет виден Султанахмет). Можете ориентироваться на большую вывеску магазина Superstep, ее видно издалека.
RootInn 1772 (Сиркеджи)
Заведение RootInn 1772 находится в паре минут неспешной ходьбы от трамвайной остановки Сиркеджи. Чтобы не пропустить его, ориентируйтесь на большое здание почты PTT. Возле него вы увидите развилку. Если стать спиной к почте, то идти нужно налево. Это будет тихая спокойная улочка без толп туристов. Смотрите по сторонам внимательно, чтобы не пропустить нужную вывеску.
Кофейня славится не только своим кофе, но и шикарными чизкейками. Здесь их есть несколько разновидностей. Не обошлось, конечно, и без традиционных турецких сладостей, которые тоже стоит обязательно попробовать. Но есть у заведения и существенный недостаток – внутри отсутствует уборная. Так что перед трапезой даже не будет где помыть руки.
Istanbul Kahvehanesi (Султанахмет)
Это довольно небольшая кофейня, которая находится за Голубой мечетью. Раньше в этом здании работала религиозная школа. Чтобы найти заведение, ориентируйтесь на вход в хамам Хюррем Султан, оно совсем рядом. А еще тут есть в шаговой доступности рынок с крафтовыми изделиями ручной работы на любой вкус, так что можно и сувениров сразу накупить друзьям. Особенно местная продукция понравится любителям искусства. Помимо керамики, тут представлены национальные наряды, украшения, изделия из кожи и пр.
Сама кофейня интересна не только горячими напитками. Тут доступно обширное меню блюд турецкой кухни. Из десертов рекомендуем попробовать миндальное печенье и пахлаву. Это отличное место, чтобы позавтракать или просто зайти днем перекусить после экскурсии по достопримечательностям района Султанахмет.
EspressoLab (Истикляль)
EspressoLab представляет собой небольшую сеть кофеен в Стамбуле. Но не все из этих заведений примечательны. В некоторых даже кофе так себе, возможно, не придерживаются общих стандартов. Но это просто отзывы клиентов, вкус у всех разный, нужно пробовать лично. А начать стоит с кофейни, расположенной в районе Истикляль. Чтобы ее найти, идите в направлении Тоннеля, который с фуникулером.
Снаружи заведение ничем не примечательно, даже выставка выглядит скромно. Но внутри вам нужно пройти по длинному коридору, откуда вы попадете в огромный зал. Он в несколько раз больше подавляющего большинства кофеен Стамбула. А еще, в теплое время года тут работает полуоткрытая веранда. Если будут свободные места, то можно насладиться чашечкой кофе на балконе с видом на зеленый дворик. Обязательно попробуйте тут кортадо – напиток на основе кофе и молока. Готовится он из эспрессо. Кстати, на веранде разрешено курить.
Nail Kitabevi & Cafe (Кузгунджук)
Это популярная у местных жителей кофейня, которая объединена с библиотекой. Она уже давно стала одним из главных символов квартала Кузгунджук, наравне с разноцветными фасадами домов, тихими улочками и ручными котиками на каждом углу. Заведение имеет 2 этажа. На первом находится просторная терраса и летняя площадка со столиками на улице. А второй этаж выделен под библиотеку. Учтите, чтобы взять книгу, придется оставить в залог личные документы.
